Flan de almendra

 En estos momentos debería estar a dieta ya que he cogido unos kilos últimamente 😅y en casa de mi hijo lo están por salud...

Pero el fin de semana que comemos juntos es una celebración así que aprovechamos y me gusta hacer algo de dulce.

Ésta vez me decanté por un flan de almendras.

No es nada complicado y les encanto.

Necesitamos 6 huevos que vamos a batir con 6 cucharadas de azúcar y 8 galletas tipo maría ( le dan consistencia al flan).

Una vez todo mezclado añadimos 150 gramos de almendras molidas y 500 ml de leche de almendras.

Sirve leche normal, pero ésta le da un toque especial.

Batimos todo muy bien y ponemos en molde caramelizado. 

Lo llevamos a horno precalentado a 180º durante 50 minutos al baño maría y lo tapamos con papel albal.

Una vez esté listo lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.