Flan sin huevo

         Lo vi en una revista y dije: ---este lo tengo que llevar al blog---. Bueno primero tengo que probarlo porque era la primera vez que lo haría. Lo había visto pero debe ser que me gusta tanto el flan de huevo que siempre saltaba la receta y ni me paraba a leerla.           Bueno, un blog de cocina tiene también algo de experimento y de opinión. O por lo menos a mi me lo parece. Así que aquí estoy para dar mi opinión sobre este flan sin huevo. A quien le guste la gelatina le va a encantar, a quien no le guste y sobre todo sea amente del flan de toda la vida, como a mi dirá "" que las comparaciones son odiosas"" jajaja.             Y eso que quiere decir????? que la receta aquí la dejo pero en casa no ha gustado nada. Y mira que tengo un super meloso, dulzón, pero eso no quiere decir que no haya gente que vaya a considerar este postre de lo más rico y sobre todo para los que tengan intolerancia al huevo, es una manera de "substituirlo" es que se puede considerar así.

Ingredientes:3/4 litro de leche9 hojas de gelatina75 gr de azúcar1 rama de canelala cascara de un limón
160 gr de azúcarunas gotas de zumo de limón

1. Ponemos los 160 gr de azúcar en un cazo con 75 ml de agua y unas gotas de zumo de limón. Cocemos  a fuego muy suave hasta obtener un caramelo rubio. Que dejaremos templar para luego repartir bien en flanera individuales o en una grande. Moviendola para que se cubran también las paredes.
2. En un cazo vertemos la leche y añadimos el azúcar, la canela y la cáscara de limón lavada. Removemos bien y la llevamos a ebullición. Retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos templar.
3. Ponemos la gelatina en remojo con agua fría hasta que se ablande.
4. Colamos la elche y la calentamos de nuevo en el cazo.
5. Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva.
6. Repartimos la preparación por las flaneras o en mi caso en la flanera grande. Esperamos a que se enfríe y la dejamos cuajar en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche.