El haba tonka en estas galletas le da ese particular sabor que me encanta, entre vainilla y caramelo.
INGREDIENTES
120 g de mantequilla sin sal
1 huevo L
250 g de harina
40 g de almendra molida
70 g de azúcar glas
¼ de haba tonka rallada
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar glas, mezclamos. Batimos el huevo (reservamos 1 cucharada), integramos. Añadimos la harina, la almendra molida y el haba tonka rallada. Amasamos.
Ponemos la masa entre dos hojas de plástico y estiramos con un rodillo. Llevamos a la nevera 2 horas.
Precalentamos el horno a 180ºC
Presionamos un poco con un texturizador y con un cortapastas cuadrado de 5 cm cortamos las galletas que iremos poniendo sobre una bandeja con papel vegetal. Pintamos con el huevo reservado.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.
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