Galletas de almendras singlu

Hoy una receta muy antigua de Leti: Galletas sin gluten de almendras.
Ingredientes:

• 125 gr de almendras molidas
• Almendras enteras para decorar
• 125 gr de harina (mitad sin gluten, mitad maicena)
• 125 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla
• La rayadura de 1 limón
• 1 huevo
• medio vaso de leche
• moldes de magdalenas

Preparación:

1. Se mezclan la almendra, la harina y el azúcar
2. Después el huevo la mantequilla y la rayadura
3. Añadimos medio vaso de leche
4. Vertimos la masa en moldes de magdalenas (se pueden poner directamente sobre el papel de horno)
5. Una almendra en cada una para decorar
6. Se pone el horno a 180 º C unos 30 minutos