Galletas de Chocolate

Este post es parte de una colaboración con Rovira Biscuit Corp. pero las opiniones expresadas son mías.

Como ponceña no puedo negar el orgullo que siento, de saber que este producto se manufactura desde el 1929 en el mismo corazón del centro de Ponce, muy cerca de donde nací y me crié. Tampoco puedo negar que, crecí comiendo galletas Rovira Export Soda porque son más tostaditas y sabrosas, en mi casa nunca faltan , ¡Tan ricas!

Recuerdo que mi mamá nos las servía muchas de las veces en los desayunos o nos la echaba en las loncheras envueltas con papel de aluminio. Para esa época de los años 70, aun no venían empacadas individuales, así que ella se la ingeniaba para que se mantuvieran frescas y tostaditas, la acompañaba con jamonilla o queso crema, yo feliz porque me gustaban y me siguen gustando cada día más toda su gran variedad.

Las galletas Rovira Export Soda, son perfectas para servirlas como acompañante en la mesa entremeses en las reuniones, fiestas o comerlas en tu hora de almuerzo o merienda. Por ejemplo, puedes acompañar una sopas con galletas de mantequilla, que ya también las tiene Rovira.
Pero, ¿Te las puedes imaginar con una cobertura de chocolate semi-dulce? Quedan riquísimas y ahora que estamos de fiesta y parrandones puedes tenerlas listas para servirlas o engalanar tu mesa de postres en noche buena o fin de año. Aquí comparto mi receta para que las prepares para tu familia o sea una sorpresa para tus invitados. Te aseguro que serán el centro de atención en la mesa de postres o entremeses.

Ingredientes

Rinde: 24 galletitas

12 galletas Rovira Export Sodas regular o light
8 oz. de gotitas de chocolate semi-dulce
Grajeas para decorar, use rojas y verdes
2 cucharadas de paramount crystal*
Spray de cocina

Instrucciones
Necesitarás una taza de cristal para medir y derretir el chocolate en el microondas, spray de cocina, una rejilla de metal y un molde o bandeja.
Ponle un poco de spray a la parrilla (es para evitar que se pegue el chocolate) acomoda la parrilla sobre una bandeja o plato grande. Te servirá para recoger el chocolate para volverlo a usar.
Corta las galletas en mitades, ponlas en la parrilla.
Calienta el chocolate en el microondas en 3 secciones de 30 segundos, agrégale el Paramount Crystal* y mezcla con una espátula de silicona.
Viértelo sobre los dos lados de las galletas y déjalas escurrir y secar un poco de ese lado, antes de darle la vuelta para cubrirlas por el otro. Déjalas escurrir, ponlas en la nevera unos minutos, para que se seque bien el chocolate antes de guardarlas en un recipiente para galletas.

Paramount crystal son chips de aceite de palma de almendra parcialmente hidrogenado combinado con lecitina y ácido cítrico (como conservante) para el uso en la capa de productos de confitería de chocolate. Cuando se utiliza mantiene el chocolate fluido. Se utiliza de manera similar a la manteca de cacao en el chocolate de trabajo, con la diferencia de que no tiene sabor ni color. Utilízalo sólo si el chocolate se hace demasiado grueso o "bultos" y difícil de trabajar, o cuando se desea trabajar con un chocolate más fino. Espolvorear poco a poco y remover, si el chocolate todavía es demasiado espeso añade un poco más hasta que el chocolate quede fluido. Usa solo de 1 - 2 cucharadas por libra de cobertura de chocolate.

Aprovecho para darte otros sencillas recetas de como acompañar las galletas Rovira como picadera o meriendas en tus celebraciones familiares.

Las galletas Rovira están celebrando sus 85 años, dándonos un producto de excelente calidad como en sus comienzos. Te invito a que te visites su pagina de facebook y compartas tus creaciones preparadas con los productos Rovira Biscuits, también puedes utilizar el hashtag #Rovira85 en los otros medios sociales como Instagram y Twitter para compartir tus fotos