Galletas de macadamia y chocolate blanco

¡Gracias a todos por participar en el sorteo y por vuestras sugerencias! He creado una lista con todas aquellos postres que queréis ver en el blog y trataré como siempre ponerle un toque de mí. La ganadora ha sido Sara, del blog ‘Mi Querido Cupcake’. ¡Enhorabuena Sara!
Gracias a vosotros y vuestras preferencias, tengo dos nuevas buenísimas. Una: que habrán una vez  al mes, sí o sí, una receta de galletas. ¡Bieeeen, para todos los que me lo pidieron! Dos: una sección que espero que les guste; habrá una entrada por mes de un blog invitado que compartiré con vosotros  y escogeré una receta que investigaré y reproduciré. El objetivo es que con el tiempo más blog se sumen a la iniciativa. Así sería una cadena de blogs reproduciendo la misma receta del blog invitado, cada uno a su manera. Así que ya sabéis, si algún blog, le gusta la idea y la encuentra divertida, puede mandarme un email, para apuntarse al juego, del investigador de blog. He creado para esto una especia de logo, que verán al final de la entrada que les indicará que la receta subida pertenecerá a un blog investigado. ¿Divertido? ¿A que sí! ¡Mucho! 

Por último gracias, muchas gracias por todos los comentarios que me escriben y por los mensajes privados que recibo diciéndome cosas increíbles sobre mis fotos, las recetas y el diseño del blog, que me emocionan y me llenan de ilusión. Este último año, tras la abundancia de blog de repostería que han ido naciendo, he trabajado muy duro para crear algo, que aun tratando de lo mismo, se diferenciara del resto y me siento más que satisfecha pues, vosotros mismos son la prueba de que he cumplido mi objetivo, cuando me lo hacen ver y me felicitan por ello. ¡Agradecida, muy agradecida por tantas cosas bonitas que me decís!

Sin más les dejo una riquísima receta de galletas, con macadamia y chocolate blanco. Fáciles, rápidas y resultona. Espero que les guste y que esperen con ansias nuevas recetas. ¡Trataré de sorprenderles!

RECETA - GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES

-   160g de azúcar morena-   120g de mantequilla a temperatura ambiente-   1 huevo ligeramente batido-   1 cucharadita de esencia de vainilla-   150g de harina leudante (harina para bizcocho) tamizada-   140g de harina de todo uso tamizada-   100g de nueces macadamia en trozos grandes-   90g de chocolate blanco en gotas o trozos pequeños.

PREPARACIÓN

-   Precalentar el horno a 170ºC y forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.-   Batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se haga una crema espesa.-   Agregar el huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla. Batir para que se mezclen.-   Combinar ambas harinas y tamizarlas, añadirlas a la mezcla anterior batir hasta que la masa se despegue fácilmente de los bordes del envase.-   Añadir las macadamias y el chocolate blanco, mezclar con una espátula para repartirlo por la masa.-   Con ayuda de una cuchara ir colocando pequeñas cantidades de la masa sobre las bandejas preparadas. Presionar suave para aplanarlas ligeramente.-   Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.-   Retirar del horno y dejarlas reposar en la bandeja durante cinco minutos y luego transferirlas a una bandeja para que se enfríen completamente.