Galletas de Miel y Almendra

Estas galletas son ideales para echarlas en un tazón de leche y unas cucharadas de miel, sin duda, será un buen desayuno.


INGREDIENTES½ huevo o 1 huevo pequeño, 160 gr harina de repostería, 100 gr de almendra molida, 80 gr de miel, 10 gr de maicena, 20 gr de azúcar glas y 70 de aceite de girasol.Miel para acompañar.PREPARACIÓNEn un bol ponemos el huevo, la miel, el azúcar glas y el aceite. Mezclamos hasta integrar. Tamizamos la harina y se la incorporamos junto con la almendra. Hacemos una bola y guardamos en una bolsa unas horas en la nevera.Estiramos entre dos hojas de papel vegetal del tamaño aproximado de la hoja, unos 42x38 cm. Espolvoreamos la masa con un poco de harina, colocamos un papel de burbujas del mismo tamaño y presionamos con la palma de las manos para marcar los agujeros.Precalentamos el horno a 180ºC.Forramos una bandeja con papel vegetal.Dejamos en la nevera una hora. Cortamos con el corta pizza del tamaño y forma que queramos, irregulares. Colocamos sobre la bandeja y horneamos unos 10 minutos o hasta que estén doradas.Dejamos enfriar sobre unas rejillas.Acompañaremos con miel.



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