Normalmente asociamos quinoa con platos salados, al menos yo, así que esta vez os traigo unas ricas galletas hechas también con avena y chocolate, además sin huevo.
Sencillas de hacer y son de aquellos bocados dulces que desaparecen enseguida si los dejas a la vista, vamos que crean adicción.
Ingredientes para unas 20 galletas:
70 gr. de copos de avena finos
70 gr. de azúcar moscobado
80-100 gr. de gotas de chocolate
En un recipiente mezclar la quinoa cocida, la avena, el azúcar, la mantequilla fundida, la canela, pizca de sal y una cucharadita de miel. Mezclar bien hasta obtener una masa mojada.
Agregar las gotas de chocolate y mezclar de nuevo.
Precalentar el horno a unos 200 º, mientras, encima de papel de horno o silplat colocado en una bandeja para hornear, ir formando con ayuda de una cuchara pequeños montoncitos de esa mezcla, dejando entre ellos un espacio de unos 2-3 dedos.
Hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén un poco doradas.
Sacar del horno y dejar enfriar totalmente antes de manipularlas.
La cantidad de galletas es orientativa, depende del tamaño de las mismas.
** El azúcar puede ser moreno, de caña,... el que os guste.
**Al poner la mezcla en la bandeja de horno, comprimir la misma con la cuchara, solo un poco, para que aguanten la forma, por que recordar que no lleva huevo y no hay un aglutinante.
** Al sacarlas del horno esas galletas están blandas y se romperían, así que dejarlas enfriar del todo y ya se pueden guardar en una caja metálica, o mejor, consumirlas J
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