Desde estas Navidades pasadas no había vuelto a liarme con los tintes sobre la masa de galletas, pero hoy quería hacer algo distinto
Me pasé por Galletilandia y compré unos cuantos aromas distintos, entre ellos el de violetas AQUÍ
Como quería que fueran especiales a parte de teñirlas les eché una cucharadita de aroma de violetas a la masa tradicional de galletas. Se queda de un color un poco pellejal, pero luego se arregla con el tinte, hajajajajaaaa
Una vez que amasé todo con el aroma, dividí la masa en dos parte iguales y las teñi de dos colores, morado y rosa
Para que el grosor de la galleta fuera el adecuado, lo que hice fue cortar las galletas más finas y luego las uní, creando una galleta doble de dos colores
Para hornear las galletas teñidas, hay que tener un poco de cuidado para que no se pierda el color, y se nos queden marrones
Para que queden perfectas y crujientes, hay que hornearlas 10 minutos a 180 º y sacarlas, una vez que hayamos acabado con todas, apagamos el horno y las metemos una media hora más con el horno apagado
Ahí terminarán de hacerse y después del enfriado estarán crujientes y sin ninguna perdida de color
Para terminar la decoración, las adorné con unas flores con los mismos tonos de las galletas y pintado el centro de dorado
Y así quedaron de chulis, las hice de dos tamaños para que quedaran más graciosas
La receta de las galletas por si alguien no la sabe es la siguiente
INGREDIENTES
250 g de mantequilla
a temperatura ambiente
175 g de azúcar glas
1 cucharadita de aroma de violetas
550 g de harina
1 huevo a
temperatura ambiente
AMASADO A MÁQUINA
Para un robot que
tenga 10 velocidades
Batir la mantequilla
a velocidad 3 hasta que esté suave. Bajar con una espátula si te queda algo en
las paredes y volver a batir a la misma velocidad durante un minuto
Bajar la velocidad e
ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté integrado, bajar lo que se
quede en las paredes si es necesario
Parar la máquina e
ir añadiendo el aroma de violeta, poner a velocidad 1 y echar el huevo
ligeramente batido y poco a poco para que no se corte y batir hasta que se
integre. Comenzar a echar la harina a cucharadas a velocidad 1 y batir hasta
que esté bien integrado y forme una bola
Dividir la masa en dos, y teñirla de los dos colores, amasar y guardar en la nevera mínimo dos horas
Sacar la masa, cortar y hornear como os he dicho antes, dejar enfriar en una rejilla y ...ummmm
Ricas ricas!!!