Revista Cocina

Galletas de violetas

Por Lydia63 @recetasdulces
Hacía mucho que no hacía galletas teñidas
Desde estas Navidades pasadas no había vuelto a liarme con los tintes sobre la masa de galletas, pero hoy quería hacer algo distinto
Me pasé por Galletilandia y compré unos cuantos aromas distintos, entre ellos el de violetas AQUÍ
Como quería que fueran especiales a parte de teñirlas les eché una cucharadita de aroma de violetas a la masa tradicional de galletas. Se queda de un color un poco pellejal, pero luego se arregla con  el tinte, hajajajajaaaa
GALLETAS DE VIOLETAS
Una vez que amasé todo con el aroma, dividí la masa en dos parte iguales y las teñi de dos colores, morado y rosa
GALLETAS DE VIOLETAS
Para que el grosor de la galleta fuera el adecuado, lo que hice fue cortar las galletas más finas y luego las uní, creando una galleta doble de dos colores
GALLETAS DE VIOLETAS
GALLETAS DE VIOLETAS
Para hornear las galletas teñidas, hay que tener un poco de cuidado para que no se  pierda el color, y se nos queden marrones
GALLETAS DE VIOLETAS
GALLETAS DE VIOLETASGALLETAS DE VIOLETAS
Para que queden perfectas y crujientes, hay que hornearlas 10 minutos a 180 º y sacarlas, una vez que hayamos acabado con todas, apagamos el horno y las metemos una media hora más con el horno apagado
Ahí terminarán de hacerse y después del enfriado estarán crujientes y sin ninguna perdida de color
GALLETAS DE VIOLETASGALLETAS DE VIOLETAS
Para terminar la decoración, las adorné con unas flores con los mismos tonos de las galletas y pintado el centro de dorado
Y así quedaron de chulis, las hice de dos tamaños para que quedaran más graciosas
GALLETAS DE VIOLETASGALLETAS DE VIOLETAS
La receta de las galletas por si alguien no la sabe es la siguiente
INGREDIENTES


250 g de mantequilla a temperatura ambiente 175 g de azúcar glas 1 cucharadita de aroma de violetas 550 g de harina
1 huevo a temperatura ambiente GALLETAS DE VIOLETAS
AMASADO A MÁQUINA
Para un robot que tenga 10 velocidades Batir la mantequilla a velocidad 3 hasta que esté suave. Bajar con una espátula si te queda algo en las paredes y volver a batir a la misma velocidad durante un minuto Bajar la velocidad e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté integrado, bajar lo que se quede en las paredes si es necesario Parar la máquina e ir añadiendo el aroma de violeta, poner a velocidad 1 y echar el huevo ligeramente batido y poco a poco para que no se corte y batir hasta que se integre. Comenzar a echar la harina a cucharadas a velocidad 1 y batir hasta que esté bien integrado y forme una bola Dividir la masa en dos, y teñirla de los dos colores, amasar y guardar en la nevera mínimo dos horas Sacar la masa, cortar y hornear como os he dicho antes, dejar enfriar en una rejilla y ...ummmm Ricas ricas!!!

GALLETAS DE VIOLETAS Besos Lydia

Volver a la Portada de Logo Paperblog