Galletas Emanems

Hoy traigo unas deliciosas galletas de Emanems perfectas para la película La Bella Durmiente ya que, por dentro, están llenas de colores primaverales, como las hadas de este bonito cuento. Lo mejor es que duran mucho tiempo si las metes en una lata, perfectas y crujientes como el primer día.
Traigo estas galletas para el reto de Una Galleta un Cuento. No sabía que hacer porque llevo unos días de locura y malita pero, como cuando veo la Bella Durmiente, que es el cuento propuesto, me recuerda a la primavera, a muchos colorines...me he decidido por estas galletas de Emanems de colorines :)

Ingredientes:
115 gr de mantequilla sin sal200 gr de azúcar blanca1 huevo grande1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta170 gr de harina1/2 cucharadita de bicarbonato1/4 cucharadita de sal1 bolsa de emanems


Elaboración:
Primero tamiza la harina y el bicarbonato y la dejas en un bol.


Luego en otro cuenco mete la mantequilla y calientala un poco para que quede más líquida.


Luego echa el azúcar. Remuévelo bien y añade el extracto de vainilla.




Echa la harina y el bicarbonato tamizado y lo mezclas bien hasta que no aparezca ningún grumo.



Pica los emanems en trocitos según te guste, a mi me gustan trozos grandecitos.




Mézclalos con la masa bien. 


Luego haz forma alargada en papel transparente y mételo en la nevera un par de horas.


Luego enharina un poco de papel de horno. Precalienta al horno a 180º.  Corta en rodajas las galletas y las extiendes un poco más.




Mételo al horno unos 20 minutos si son anchas o 15 si son más estrechas. Sírvelas en un plato de postre y poner para la merienda con un rico vaso de leche.