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Hoy traigo unas deliciosas galletas de Emanems perfectas para merendar o para desayunar. Lo mejor es que duran mucho tiempo si las metes en una lata, perfectas y crujientes como el primer día.
Hoy traigo estas ricas galletas para el Reto Alfabeto dulce, que propone el chocolate como ingrediente de este mes. Se me ocurrieron estas galletas que no solo llevan el nesquik sino que, además, tiene Emanems de chocolate de colores en su interior. ¡Increibles!
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Ingredientes:
115 gr de mantequilla sin sal200 gr de azúcar blanca70 gr nesquit1 huevo grande1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta170 gr de harina1/2 cucharadita de bicarbonato1/4 cucharadita de sal1 bolsa de emanems
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Elaboración:
Primero tamiza la harina y el bicarbonato y la dejas en un bol.
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Luego en otro cuenco mete la mantequilla y caliéntala un poco para que quede más líquida. Luego echa el azúcar. Remuévelo bien y añade el extracto de vainilla. Echa la harina y el bicarbonato tamizado y lo mezclas bien hasta que no aparezca ningún grumo.
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Añade el nesquit y mezcla todo bien
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Ve mezclando bien hasta que quede más densa la masa.
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Pica los emanems en trocitos según te guste, a mi me gustan trozos grandecitos.
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Mézclalos con la masa bien.
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Luego haz forma alargada en papel transparente y mételo en la nevera un par de horas.
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Luego enharina un poco de papel de horno. Precalienta al horno a 180º. Corta en rodajas las galletas y las extiendes un poco más. Yo he hecho de varias formas como de corazón.
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Mételo al horno unos 20 minutos si son anchas o 15 si son más estrechas. Sírvelas en un plato de postre y poner para la merienda con un rico vaso de leche.
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