Galletas Estrellas Especiadas

Estas galletas se comen en un plis plas y desprenden un aroma al abrir la lata, que hacen que vayas a por más.

INGREDIENTES

100 gr de azúcar morena oscura, 15 gr de miel, una pizca de sal, 2-3 cucharadas de leche, 250 gr de harina, 125 gr de mantequilla sin sal y 10 gr de varias especias (canela, cardamomo, jengibre, anís, nuez moscada) Glasa: unas gotas de agua, 5 cucharadas de azúcar glas y un gota de colorante.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el azúcar, las especias, la harina, la miel, la sal y la leche. Mezclamos todo bien. Le añadimos la mantequilla cortada en dados y amasamos con la mano. Hacemos una bola, la ponemos en una bolsa de plástico y la guardamos en la nevera unas horas.Precalentamos el horno a 175ºCEstiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con el cortador de estrella.Horneamos unos 10 minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla.Hacemos la glasa mezclando todos los ingredientes, con un pincel pintamos por encima de con la glasa cada galleta, dejamos secar.Guardar en una lata o tarro hermético.
Mi libro de galletas +DULCE Galletas también en inglés, italiano y francés.