Galletas maría

INGREDIENTES:125 g de azúcar375 g de harina250 g de mantequilla2 huevos1 cucharada de levaduraLeche
ELABORACIÓN:Se hace un volcán de harina y se le añade en el centro la mantequilla en pomada en trocitos, el azúcar, los huevos y la levadura. Se mezclan bien todos los ingredientes, agregando un chorrito de leche para conseguir una masa fina que no se pegue a las manos. Se forma una bola.Hay que manipularla poco pero con rapidez para que no quede elástica.
Se espolvorea con harina la mesa de trabajo y el rodillo. Se estira la bola de masa hasta dejarla fina. Se cortan las galletas redondas y se pinchan con los dientes de un tenedor por el contorno y se marcan con las letras de MARÍA.
A continuación, se colocan en la bandeja del horno con papel de horno y se cocinan a 180º C hasta que estén doradas. Una vez cocidas, se retiran a una rejilla y se dejan enfriar.