Para anunciar que llegó la primavera hice estas galletas que pinté con colorantes naturales. Polvo de tuno indio, cacao y té matcha.
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INGREDIENTES
Masa de galleta
125 g de mantequilla sin sal
90 g de azúcar glas
1 sobre de azúcar de vainilla
1 huevo M
340 g de harina
Vainilla líquida
1 pizca de sal
Canela en polvo
Para pintar
Polvo de tuno indio
Té matcha
Cacao puro en polvo
Agua
PREPARACIÓN
Masa de galleta
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con los dos tipos de azúcar y la vainilla. Batimos hasta cremar. Incorporamos el huevo, batiendo bien. Añadimos la harina, la canela y la sal. Formamos una masa, estiramos entre dos hojas de papel vegetal. Llevamos a la nevera 3-4 horas.
Para pintar
Mezclamos unas gotas de agua con cada color (tuno indio, té matcha y cacao)
Cortamos cuadrados con el cortador. Colocamos el stencil encima y pintamos con los colorantes. Llevamos al congelador mientras se precaliente el horno a 180ºC.
Pasamos cada galleta a una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos o hasta que esté doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Mi libro Apetitosas razones
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