Gallinitas glaseadas receta de pollo

Gallinitas glaseadas, es una receta de pollo, que de una forma diferente se las compartimos a ustedes, esto con el fin de ampliar un poco, el recetario personal de cada ama de casa que muy amablemente nos visitan.
Esperamos que esta receta de pollo, que lleva por nombre Gallinitas glaseadas, sea de su total agrado
Ingredientes:
2 gallinitas de cornualles descongeladas o frescas (650 grs c/u aprox)
3 cucharadas de jugo de limon fresco
1 diente de ajo picado
¼ taza de mermelada de naranja
1 cucharada de mostaza de grano grueso
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
Preparación:
Retirar las vísceras de las cavidades de las gallinitas, conservarlas para otro uso si así lo decide. Abrir las gallinitas por la mitad con un cuchillo afilado a través de la pechuga y la columna. Enjuagar con agua fria y secarles con servilletas de papel, colocarlas en una bolsa de plástico Combinar el jugo y el ajo en un recipiente, vierte sobre las gallinitas, sellar la bolsa, bañarlas bien. Marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Mientras tanto, preparar el asador para la cocción directa. Escurra las gallinitas, deseche toda la marinada. Colocarlas con la piel hacia arriba, sobre el asador. Asar, tapado, sobre el carbón a fuego medio-alto por 20 min. Mientras tanto, combinar la mermelada, asar, tapado por 10 minutos, barnice las con la mezcla restante, asar,tapado, de 5 a 10 minutos o hasta que los jugos salgan claros y no rosados, no queda mas que desearles un buen provecho y que esta receta de pollo les haya gustado
Nota: rinde 4 porciones