Gambas con pimentón

¿Alguna vez tienes esos días en que has comprado marisco para algo concreto y luego prefieres otra cosa pero no sabes qué?

Eso me ha pasado esta vez, quería hacer una receta distinta pero a la hora de hacerla no me apetecía nada, prefería algo mas rápido, rico y ligero. Así que acordándome de el pulpo a la gallega me pareció buena idea hacerlo esta vez con gambas en vez de pulpo. La diferencia es que el pulpo va cocido y aquí he salteado las gambas con un poco de ajo molido y una guindilla antes de ponerlo sobre su cama de patatas. Así lo he hecho y estaba de escándalo. 

Gambas con pimentón

Ingredientes: 

• 1 o 2 patatas, dependiendo del tamaño y comensales, 
• 1/2 kilo de gambas frescas, 
• 1/2 cucharadita de ajo molido, 
• 1 pimienta de cayena,
• aceite de oliva virgen extra, 
• pimentón de la vera, 
• sal. 

Elaboración:

Se cuecen las patatas en rodajas gruesas en agua con sal.

En sartén de pone un poco de aceite y se saltean las gambas peladas, a una le dejé la cabeza para que diera mas sabor, con una pimienta de cayena y ajo molido hasta que estén hechas pero solo lo justo, que no se pasen.


Se escurren las patatas de su agua de cocción y se reparten en el fondo del plato.

Se riega con un poco de aceite de oliva virgen extra.Se pone encima las gambas y se espolvorea con pimentón de la Vera, si se quiere se puede poner algo mas de aceite.

Se añade un poco de sal, si es en escamas queda mas sabroso.