Garbanzos con caballa

Otra receta impostora ideal para estos días que apenas puedo cocinar. Rápida y con muy buen resultado. Feliz fin de semana a tod@s!
- Escurrir y enjuagar un bote de garbanzos cocidos. 
- En una cacerola con el aceite de una lata de caballa, dorar 2 dientes de ajo enteros con piel y media cebolla picada. Añadir 1 cuch. de tomate concentrado (o tomate frito), dar unas vueltas e incorporar los garbanzos. Echar una chispa de sal y espolvorear con pimentón picante. 
- Dar un hervor y echar un vaso de caldo de pollo. 
- Dejar cocer a fuego suave unos 10´, añadir la lata de caballa desmenuzada y 2 huevos duros picados; mezclar, espolvorear con perejil y servir.