Este plato me recuerda a mi niñez y a la cantidad de veces que protestaba con mi madre cada vez que lo hacía diciendo "Que no me gusta" y ahora siempre que puedo lo hago y me lo como enterito.
Niños!!!!! hay que ver como éramos y como son.....eso no cambiará nunca.
Ingredientes
- Garbanzos en remojos de la noche anterior
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 hoja de laurel
- sal
- aceite
- pimentón dulce
- habas grandes
- Se hace exactamente igual que un potaje de garbanzos normales y corrientes, sólo que a la olla con el agua, los garbanzos, la cebolla pelada, la cabeza de ajo, el pimiento y el tomate, también le agregamos las habas, cantidades??? Al gusto, hay quien prefiere mas garbanzos que habas y los hay que prefieren mas habas que garbanzos.
- Ponemos el aceite, un buen chorro, la sal y la hoja de laurel
- Una cuchara de pimentón dulce y cerramos la olla
- de 20 a 30 minutos y abrimos
- Rectificamos de sal
- Sacamos el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento. Si queremos podemos triturarlo y agregarlo de nuevo, si no queremos no hace falta.
- Servimos