Garbanzos con lomo y arroz

Ingredientes

• 1/2 cebolla picada fina
• 1 cucharadita de ají (paprika)
• 1 pimentón rojo (paprika) picado fino
• 1 diente de ajo picado fino
• 110 gr de lomo
• 1 cucharada de aceite
• 1 kilo de garbanzos cocido
• 1 sobre de caldo de pollo con arroz
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación
Sofría la cebolla con ají de color, pimentón, ajo y lomo en el aceite; agregue los garbanzos y deje rehogar unos minutos a fuego suave. Añada el caldo de pollo disuelta en 1 litro de agua caliente y deje cocinar a fuego suave y tapado por 10 a 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirva espolvoreado con el perejil picado.