Gazpacho

Si hace unas semanas publicábamos como preparar un salmorejo en Thermomix, hoy vamos a hacer un gazpacho, que ahora en verano sienta muy bien para llevar este calor de la mejor manera posible.

Ingredientes

• 1000 gr de tomates rojos maduros
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de pimiento verde
• 40 gr de cebolla
• 70 gr de pepino parcialmente pelado
• 30 gr de vinagre
• Sal
• 75 gr de aceite de oliva virgen extra
• Pan seco
• Agua para el remojo del pan

Procedimiento

Paso1

Ponemos el pan en remojo con agua muy fria.

Paso2

Ponemos en vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y programamos 3 min 1/2, velocidad progresiva 5 - 10.

Paso3

Añadimos el pan previamente ablandado en agua sin escurrir. Programamos 2 min, velocidad 10.

Paso4

Añadimos el aceite y programamos 30 seg, velocidad 7.

Paso5

Retiramos en un recipiente y lo reservamos en la nevera hasta servir.

Paso6

Lo serviremos acompañado de trocitos pequeños de las mismas verduras y trocitos de pan secos

      Nota: En función de lo líquido o espeso que nos guste el gazpacho, la cantidad de pan y agua adicional será variable.