Gazpacho de Pimiento

Ingredientes:

• 1 Kg. de tomates muy rojos y maduros
• 200 gr. aprox. de pimiento rojo (1 grandecito)
• 2 dientes de ajo
• 30 gr. de cebolla
• 100 gr. de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 cucharaditas de cominos
• 1 bandeja de hielo
• 8 ó 10 hojas de albahaca fresca

Preparación:

Para realizar esta receta de Gazpacho de Pimiento con Thermomix, ponga en el vaso todos los ingredientes menos el hielo y el aceite y triture 30 segundos en velocidad 3 y medio.

Añada los hielos y programe 3 minutos en velocidad máxima.

Cuando pare, añada el aceite y mezcle unos segundos en velocidad 2 con la espátula. Revise la sazón y añada agua si es necesario. No se pone vinagre, pero si lo desea puede añadírselo.