Gofres de teff

Estos gofres los vamos a preparar a base de harina de Teff sabor chocolate y los vamos a servir calentitos, acompañados de fruta y salsa de chocolate. Los puedes preparar en el horno el día anterior y pasarlos por la tostadora justo antes de servir. Ya no hay excusa para desayunar por todo lo grande!!! Además…  ¡¿a quién no le apetece empezar así el día?!

Ingredientes

• 2 huevos
• 6 claras
• 250g de queso fresco batido 0%
• 2 cucharadas de miel
• 45g de copos de trigo sarraceno
• 100g de harina de teff sabor chocolate
• 25g de almendra molida
• Aceite de coco

Preparación

1. Precalentar el horno a 175º
2. En el vaso batidor meteremos primero los ingredientes húmedos: huevos, claras, queso fresco batido y miel.
3. Seguidamente los secos: copos de trigo sarraceno, harina de teff y almendra molida.
4. Batir durante dos minutos.
5. Engrasamos levemente los moldes con el aceite coco y vertemos la mezcla.
6. Metemos en el horno (30 minutos aprox.)
7. Et voilà! Ya puedes ir pensando con qué fruta los vas a acompañar!!!

Yo los he coronado con kiwi Sungold Zespri y salsa de chocolate desgrasado.
Si te ha gustado la receta no dejes de preparar la versión salada y para deleitar a tu paladar de verdad… prueba estas Pirámides de teff ¡DELICIOSAS!
Pero antes de irte… dime ¿conocías las propiedades del teff?
 El molde que he utilizado para hacer los gofres al horno es de Lékué