Guiso de garbanzos de cocido

Otra manera riquísima de aprovechar los restos de un buen cocido. A ver qué os parece:
- En una cacerola con un chorrito de aceite, pochar media cebolla y un diente de ajo, todo picado fino con una hoja de laurel. Añadir una cucharadita de pimentón, y enseguida, dos tomates pelados y rallados. Dar un hervor e incorporar la patata y la zanahoria del cocido, troceadas, y los garbanzos. 
- Mezclar todo bien, cubrir con caldo del cocido y dejar cocer todo junto unos minutos. Angie