Guiso de pollo

          Vi este guiso en un programa de Karlos Arguiñano. Me pareció una receta de lo mas fácil, rica y completa. Bien vale de plato único porque lleva una buena cantidad de verduras. Es económico como  como la gran mayoría de los los platos que nos prepara. Como veis con ingredientes muy normales y fáciles de encontrar, a parte de todo eso no lleva mucho tiempo en la elaboración. Joooo, es que yo le vi todo ventajas!!!!!!!!.            Podríamos tanto hacerlo para la comida como para la cena. Y sobre todo, es de estos platos que me gustan porque si sobre tiene un montón de posibilidades luego. A mi me sobró poquito porque estaba rico, rico!!!! como dice Karlos. Y quitándole las patatas al día siguiente me salió un arroz para no dejar ni un grano en el plato.

Ingredientes:1 kg de pollo (yo utilice zancas en trozos)1 puerro1 pimiento verde1 cebolla1 zanahoria2 dientes de ajo1/2 kg de champiñones enteros5 patatas4 rebanadas de pan tostado1 copa de whiskysalaceite de oliva

1. Lavamos el el pollo y secamos. Salamos.
2. Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas.
3. Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy menuditos.
4. Pelamos al cebolla y la picamos muy menudita.
5. Raspamos la zanahoria y la picamos también menuda.
6. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trocitos pequeños.
7. En una sartén bastante amplia y honda comemos un chorro de aceite de oliva y en ella pochamos las verduras.
8. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
9. Lavamos los champiñones, les quitamos el tallo y cortamos en cuatro.
10. Añadimos el pollo a la sartén de las verduras y lo salteamos unos minutos con ellas.
11. Añadimos el whisky y flambeamos.
12. Cuando se apague la llama añadimos el pan tostado picado y removemos.
13. Agregamos las patatas y los champiñones.
14. Cubrimos con agua y salamos.
15. Tapamos y cocemos 20-25 minutos.