El otro día vi rabo de toro (o ternera?) congelado y me apetecía prepararlo hace tiempo, así que esta me pareció una buena oportunidad para prepararlo, me he guiado por la receta de La Juani de Ana Sevilla para la olla programable GM, pero también se podría preparar con la olla tradicional o la exprés.
Ella lo ha pasado por harina antes de freírlo, pero yo lo he sellado sin harina.
