Guiso verde "antioxidante"

Os cuento que a veces, para mí, el mayor de los placeres es disfrutar de platos como éste. Reconozco que no a todos gusta estos sabores por mucho que pueda contar los beneficios antioxidantes y lo importante que son esta clase de verduras para nuestro organismo. A mi, simplemente, me encantan.
Y si alguno de vosotros piensa como yo,  que no dude en hacer esta receta tan sencilla. Para redondearlo, le vendría genial un huevo escalfado.
Sano, ligero y plato completo.
Ingredientes:
- 3 Alcachofas
- 150 gr de coles de bruselas
- 1 ramillete de brécol
- 1 patata grande
- 6 ó 7 dientes de ajo
- Medio vaso de Manzanilla
- Caldo o pastilla de caldo concentrado
- Unos granos de comino
- Una cucharadita de harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
En la olla rápida ponemos a calentar aceite de oliva y doramos los ajos bien picados. Cuando comiencen a dorar echamos la cucharada de harina. Mezclamos bien y agregamos el vino sin dejar de remover.
Tendremos preparadas todas las verduras bien limpias. Las alcachofas partidas a la mitad, el brécol separado en trozos medianos, las coles enteras y las patatas a cuadrados medianos.
Volcamos las verduras en la olla. Mezclamos, cubrimos de caldo o de agua y una pastilla de caldo concentrado. Salpimentamos, ponemos el comino y tapamos 10 minutos.
Listo para servir. Bien calentito.
-