Hamburguesa completa

En casa una de las cenas preferidas de mi marido y de mi hija es esta. Aunque se las preparo poco pues es bueno cenar pronto, poco y ligero, alguna que otra vez les doy el capricho. Es una hamburguesa completa en la que todos los ingredientes excepto el queso pasan por la plancha quedando así todas blanditas, calientes y suaves al paladar.

Esta es la que le gusta a mi marido, con huevo frito o a la plancha y la hoja de lechuga entera:

Y esta se la prepara  mi hija que la prefiere sin huevo pero con patata asada al microondas y la lechuga cortada en juliana. Y en plato:

En mi casa, para los gustos los colores.

INGREDIENTES PARA CADA UNA

-pan de hamburguesa

-una hamburguesa de ternera

-media cebolla mediana cortada en aros finos

-una loncha de jamón de york fina

-una loncha de queso de las que funden

-medio tomate cortado en rodajas finas

-tres pepinillos en vinagre medianos

-una hoja de lechuga

-dos cucharadas de tomate frito

-una cucharada de mostaza a las finas hierbas

-un huevo

-dos patatas pequeñas o una mediana

PREPARACIÓN

Lo primero decir que es tan rápido que hay que prepararlas que no he hecho ni una foto para que no se enfriase nada. Aún así, creo que la explicación es buena por si queréis hacerlas a mi estilo.Las hamburguesas caseras son fáciles de preparar en casa y  son mucho más sanas que las compradas. Basta con mezclar 300g. de carne picada de ternera con sal, pimienta molida, perejil y hacer bolas como a cada uno le guste de grandes. Se aplastan un poco sobre un rectángulo de papel film, y luego se dobla una mitad sobre la carne y aplastamos otro poco y luego la otra mitad tapando la hamburguesa y aplastamos otro poco sin que nos quede muy fina y cerramos los laterales. Así con todas. Con esta cantidad de carne nos salen cuatro o cinco dependiendo del grosor. Se guardan en el congelador y siempre tendremos hamburguesas caseras y buenas preparadas. Luego se descongelan rápido sacándolas una hora antes más o menos o en el microondas en cuatro minutos.

Lo primero cortamos todos los ingredientes para tenerlos preparados. La cebolla en aros finos, el tomate en rodajas finas, los pepinillos en láminas a lo largo y la lechuga en juliana. Ponemos la plancha o una sartén amplia a calentar con un chorrito de aceite, con dos cucharadas es suficiente. Cuando esté caliente ponemos las carnes en un lado y al otro la cebolla para que se vaya haciendo al mismo tiempo. Cuando esté la carne dorada le damos la vuelta y a la cebolla también. Mientras untamos el pan con tomate frito en una tapa y la mostaza en la otra o mezclada. Si es en plato pues en el plato. Cuando esté la carne la ponemos en la base del pan o del plato. Encima la cebolla a la plancha y encima el queso para que se funda. Ahora pasamos las lonchas de jamón de york dobladas por la mitad por la sartén sin añadir nada de aceite y enseguida les damos la vuelta. Las colocamos sobre el queso. Ahora ponemos un pelín de aceite y ponemos las rodajas de tomate con una pizca de sal y los pepinillos en láminas. Enseguida les damos la vuelta a las rodajas de tomate porque se hacen rápido al ser finas y las ponemos encima del jamón de york. Sacamos los pepinillos y los colocamos encima del tomate a la plancha. Ahora ponemos una cucharada de aceite más y ponemos el huevo para que se haga a la plancha. Si queréis una patata entonces se pincha por varios sitios y se mete al microondas unos seis minutos a máxima potencia. Cuando esté el huevo hecho lo colocamos en la otra tapa a él solo y ponemos encima de todo la lechuga entera o en juliana. Presentamos abierta con un triángulo de pan para mojar la yema. Si es en plato con patata presentamos con la patata cortada en dos mitades con sal y aceite.

Espero que os gusten.