Hamburguesa de espinacas

Una receta ideal para los que estamos con los buenos propósitos de rebajar un poco los excesos que cometimos en Navidad.
Con esta receta participo en el concurso que organiza Canal Cocina con el tema la hamburguesa perfecta .
Ingredientes
250 gramos de espinacas200 gramos de queso fresco tipo burgos50 gramos de queso enmental o gruyere rallado1 huevonuez moscadasalpimienta
Cocer las espinacas con agua salada, a los 5 minutos retirarlas y escurrirlas muy bien cuando estén templadas.
Picarlas finamente y mezclarlas con el queso desmenuzado, el huevo batido y el resto de ingredientes.
Hacer 4 bolas y bien apretadas darles forma de hamburguesa.
Poner en una bandeja del horno a 180 grados con papel vegetal por espacio de unos 15 minutos, emplatar y servir bien calentitas, con las salsas que mas os gusten.