Hamburguesas de conejo

Qué rica y qué sana es la carne de conejo y qué poco se consume.Es una carne baja en grasas y se recomienda en dietas bajas en colesterol.Además, al ser una carne fácil de digerir, le irá genial a quien tenga problemas estomacales.Espero que después de comentaros lo rica y sana que es la carne de conejo, anime a las personas que no consuman está carne para empezar a hacerlo.. :) 
Es verdad que yo no tengo muchas recetas de conejo en mi blog, bueno, realmente sólo tengo esta, que por cierto está muy rica!Pero gracias a las hermanas Camilni, que este mes nos han propuesto en el Desafío en la Cocina una receta con conejo.Me acordé de hacer el conejo con tomate que hace mi madre, pero después pensé en hacer unas hamburguesas.Es una idea genial para que la puedan comer los más peques y no ir a esa red de restaurantes de "comida rápida".. Ya veréis qué sencillas y están riquísimas!! 

Receta Tradicional
INGREDIENTES:

• 1/2 kg de conejo
• 1 manojo de hojas de perejil
• 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
• Pimienta molida y ajo en polvo para aderezar al gusto
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Deshuesar el conejo y picar la carne, bien con la Thermomix o bien con una picadora.Si tenéis un carnicero de confianza se lo podéis decir para que os la pique, así tenéis ese trabajo hecho.
• Para picar la carne en la Thermomix hay que congelar la carne en trozos unos 30-40 minutos (ya que se picará mejor).Introducir la mitad de la carne en el vaso y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.Retirar y reservar en un bol y repetir la operación con la otra mitad de la carne.
• Picar el perejil y las aceitunas y añadir al bol.
• Echar la pimienta, el ajo y la sal y mezclar bien con las manos y dejar reposar más o menos una hora.
• Cuando atempere la mezcla, formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite.
• Y listas para comer.

NOTAS:El pan que veis en la foto es el pan de Baviera y lo compro en el Lidl.No hace falta que os diga cómo tenéis que acompañar este plato, que seguro que tenéis muchas ideas.Yo lo acompañé con unas patatas de DeluxeSi queréis ver más recetas de conejo, pincháis en la foto y os llevará a un rico recopilatorio.
                                       BON APPÉTIT!!