Hamburguesas de merluza en salsa Thermomix

Hamburguesas de merluza en salsa Thermomix.

Receta muy sana con pescado y gambas. Sabor a mar sin remordimientos.
Hamburguesas de merluza en salsa Thermomix

Hamburguesas de merluza en salsa Thermomix Ana Sevilla

*Con esta receta, podéis participar en el 53º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 53º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (24 Enero hasta 28 Febrero), serán:
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras. Libros thermomix

*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
Libro olla gm

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Hamburguesas de merluza y gambas:
-40 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-400 gr. merluza en filetes (Sin piel ni espinas)
-200 gr. gambas peladas
-sal
-pimienta
1- Picar cebolla, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Añadir la merluza en trozos y gambas bien escurridas y secas, si eran descongeladas, 1 cta. pequeña sal, pimienta, 5 seg. vel.5. Llevar a un bol a la nevera una o dos horas.
2- Con las manos engrasadas, formar pequeñas hamburguesas y colocar en el fondo y bandeja del varoma. Dejando siempre algunas rendijas para que pase el vapor. Reservar.
*Salsa:
-80 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-1 cta. café pimentón
-1 cta. postre maizena
-250 gr. caldo pescado frío
-sal
-pimienta negra
-perejil
-gambas peladas o gambones o langostinos
1- Cebolla, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchilas, añadir el aceite, pochar 6 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
2- Pimentón, 15 seg. vel.3. Sin temperatura.
3- Maizena disuelta en el caldo, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 15 min. Varoma, vel.3.
4- Retirar las hamburguesas a una cacerola. Triturar la salsa, 30 seg. vel.8. Volcar sobre las hamburguesas, espolvorear perejil y repartir unas gambas. Cocer a fuego suave 2-3 minutos.
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