Hamburguesas en salsa Thermomix

Hamburguesas en salsa Thermomix

Una carne muy jugosita con una salsa que os va a entusiasmar.

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Ingredientes:
-1 Kg. carne picada ternera o mezcla
-2 huevos L
- sal
-pimienta negra y blanca
-2 ctas. ajo en polvo
-1 cta. cebolla en polvo
-perejil picado
-aceite
-150 gr. cebolleta o cebolla
-2 dientes ajo
-75 gr. zanahoria
-25 gr. harina
-500 gr. caldo de carne (O agua y pastilla)
-1 cta. salsa Bovril
Preparación:
1- Adobar la carne con los huevos, 2 ctas. pequeñas sal, pimientas, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil. Formar unas 10 bolas de unos 100 gr. cada una con las manos engrasadas con aceite, aplastar e ir colocando fondo y recipiente del varoma.. Reservar.
2- Picar  la cebolleta, ajo y zanahoria, 6 seg. vel. 4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 30 gr. de aceite, 10 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar la harina, 2 min., 100º., vel.3.
4- Caldo de carne, sal, pimienta y Bovril. Colocar el varoma en su posición: 22 min., Varoma, vel.2.
5- Volcar las hamburguesas en una cacerola, rectificar de sal y triturar la salsa, 30 seg. vel.10. Volcar sobre la carne y cocer unos 5 minutos a fuego lento.

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Carne en el varoma

Verduras sofrito

Sofrito

Hamburguesas al vapor

Triturar