Helado de Chocolate con Almendras

Disfrutar de un rico helado para combatir los calores es unos de mis placeres favoritos y si lleva los dos ingredientes que más me gustan, ya entonces el no va más.

INGREDIENTES

260 gr de chocolate con almendras, 30 gr de miel, 200 ml de leche, 30 gr de cacao puro en polvo, 1 huevo L, una pizca de sal y 500 gr de nata 35%mg.

PREPARACIÓN

Derretir el chocolate en la leche caliente, añadir el cacao, la sal y la miel. Añadimos el huevo y batimos con la batidora para que la almendra no quede muy grande. Verter la nata y mezclar bien. Dejar enfriar en la nevera de 8 o 10 horas.Ponemos en la heladora si lo hacemos a máquina (como indica el fabricante) y cuando ya esté mantecado lo pasamos a un recipiente para el congelador y congelamos.
Si se hace a mano. Se pone la mezcla en un recipiente para llevarlo al congelador y cada hora más o menos batimos bien para romper los cristales de hielo. Esto lo hacemos unos dos o tres veces. Llevamos al congelador.
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