Con Thermomix.
La he comprado aquí... pincha en la foto:
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Ingredientes:
-400 gr. nata montar
-450 gr. leche entera
-piel de dos limones
-1 palo canela
-75 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-canela espolvorear
Preparación:
1- Montar la nata con la ralladura de 1 limón, unos segundos a vel. 4 1/2, no es necesaria la mariposa. Reservar en un bol en la nevera.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, leche, piel de un limón (sin nada de blanco, mondáis la piel del limón finita), palo de canela partido en dos y azúcar normal, 12 min. 90º, vel. cuchara.
3- Añadir el azúcar invertido y mezclar 10 seg. vel.1. Dejar templar un poco y llevar al congelador un par de horas, hasta que esté fría completamente.
4- Quitar la cáscara de limón y palo de canela y unir con la nata con movimientos envolventes y llevar a la heladora hasta que creme. A mi me tardó sólo 15 minutos, vigilar.
Una vez mantecado, llevar al congelador en un tupper.
Si no disponéis de heladera, congelar en un tupper y dar vueltas cada media hora hasta que esté congelado.
Montamos la nata con la ralladura de 1 limón y reservamos
Infusionamos unos minutos la leche con la cáscara de un limón, canela partida en dos y el azúcar Al terminar añadimos el azúcar invertido
Llevamos al congelador para que enfríe más rápido
Mezclamos con la nata, no olvidar quitar la cáscara y la canela, jeje
Mi heladera en plena acción! jejej
En tan sólo 15 minutos ya se ha mantecado, fantástico!!
Echamos en un tupper y espolvoreamos canela en polvo
Esto es un pecao de Dioses!! jajaj Qué riquísimo me salió!!!
Cremoso es decir poco, otro heladito nuevo para los blogs!! Espero que os guste!!!
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