Helados con coco

Ya cada vez se acerca mas y mas el verano, y tras el calor que esta haciendo ultimamente ya va siendo hora de sacar la heladera y empezar con nuevas recetas para esta temporada.

Estos helados que os muestro en concreto los hice el verano pasado, pero claro, no hay mucha gente a la que le apetezca un helado en invierno, es logico.
Pero con este calor ya va apeteciendo, ya sea casero o comprado un buen helado siempre apetece

El primer helado tambien se puede hacer con leche de coco y se va mas rapido, pero asi ya almenos te aseguras que todo es casero, ademas que no es muy dificil hacer la mezcla.
Helado de coco
Ingredientes

• 400ml leche
• 50gr leche en polvo
• 200gr nata
• 100gr coco rallado
• 50ml licor de coco (no e usado)
• 100gr de azucar

Pasos

1. Se pone en un cazo a fuego medio todos los ingredientes menos la nata y el licor a infusionar
2. Se lleva a ebullicion, apagamos y dejamos reposar 10min
3. Colamos para apartar el coco y enfriamos
4. Mantecamos en la heladera junto con la nata y el licor hasta que tenga la textura deseada.
5. Guardamos en un taper y llevamos al congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.
Sorbete de piña colada

Ingredientes

•  450gr de piña
• 200ml leche de coco
• 70gr azucar (yo puse la mitad miel)

Pasos

1. Introducimos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
2. Trituramos la piña y mezclamos con todos los ingredientes
3. Vertemos en la heladera y mantecamos el tiempo que veamos necesario.
4. Introducimos en un taper y llevamos al congelador

 * Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.
Este sorbete en concreto no tiene un sabor muy pronunciado a coco, sino mas bien a piña, a pesar de que no me gusta mucho el coco, este sorbete si que me ha gustado.