Muchos ya los conocéis pero aun hay gente que no conoce esta variedad de fruta, los higos chumbos. Os explico un poco sobre ella y los pasos a seguir para pelar estos frutos.Es una cactarea originaria de México que se encuentra silvestre por todo la cuenca mediterranea, la planta se llama chumbera sus frutos tienen una piel gruesa y esta recubierta de diminutas púas y tiene un sabor muy bueno pero no se puede describir hay que probarlo para saber si te gusta o no te gustan.En casa tenemos una chumbera enorme traída hace muchos años de Almería y mi marido los coje con unos guantes gordos y los que están lejos con una caña preparada para ello, muy temprano con el rocío de la noche así evita que las púas vuelen al estar húmedos, después los barre en el suelo encima de la tierra eso hace que pierda las púas aunque algunas pequeñas siempre quedan y hay que ir con cuidado, después los mete en un cubo con agua y los escurre, así las púas no pinchan tanto porque siempre queda alguna que otra. Hay que ver algo tan pequeño como puede hacer tanto daño!!
Vamos a
pelarlos paso a paso
Cortar los extremos sin llegar al final, procurar no cojerlo por los puntos negros pueden quedar alguna púa.
Así como en la foto , ahora el otro lado.
Ahora cortamos por el centro.
Con cuidado cojemos de los dos lados y lo abrimos.
Y el que esta de ayudante en este caso yo los coje y los pone en una fuente.Bueno esta es la manera en que los pelamos en casa, espero que os sea útil, ahora me voy a comer uno, dos o tres. Hasta luego!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina
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