Hojaldre de salmón

Un entrante extraordinario que viene de la mano de Roberto, mi compañero cocinillas de curre al que le encanta la cocina, y que me sugirió esta idea tan estupenda. Estaba delicioso!
INGREDIENTES
-dos placas de hojaldre congelado
-un sobre de salmón ahumado de 250g.
-una tarrina de queso de untar
-unas alcaparras
PREPARACIÓN
Sacamos el hojaldre como dos horas antes de ir a utilizarlo. No tarda mucho en descongelarse. Si se descongela y no lo vamos a utilizar hasta pasado un rato es conveniente taparlo con un film transparente porque si no se seca y luego se rompe.

Lo primero ponemos a calentar el horno a 200º. Enharinamos un poco la encimera y ponemos una placa de hojaldre.

La estiramos un poco y la colocamos en la bandeja de horno sobre la que habremos puesto un papel de hornear. untamos generosamente con el queso de untar toda la superficie menos un poquito a cada lado para poderlo cerrar luego.

Ahora vamos colocando el salmón ahumado con cuidado, pues viene muy fino en el sobre. Con esta cantidad de salmón no me sobró nada.

Encima ponemos las alcaparras .

Ahora volvemos a enharinar un poco la encimera y ponemos la otra lámina de hojaldre para estirarla igual que la otra. La colocamos encima cuidadosamente y cortamos los laterales un poco.Con esta masa que ha sobrado haremos unas tiras para decorar. Cerramos con los dedos haciendo pequeños pliegues. Colocamos las tiras decorando como más nos guste, y pintamos todo el hojaldre con huevo batido.

Cuando alcance el horno la temperatura, introducimos la bandeja en la rendija del medio y dejamos cocer unos veinte minutos.

No está tostado eh? no os creáis jejej, es que salió la sombra de la pared.
Se puede tomar caliente o templado. Incluso frío resulta delicioso. Espero que os haya gustado!