Os voy a dar una idea para los entrantes. Un hojaldre de base, para que quede crujiente y muy suave, con una capa de setas y mostaza a las hierbas, y sobre ellas una loncha de jamón y de lomo ibéricos de bellota.
Sencillamente....delicioso!
Ingredientes:- Setas, en mi caso níscalos
- Cebolla
- Hojaldre
- Mostaza de hierbas
- Jamón y lomo ibéricos de bellota
Y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite:
Mientras tanto cortamos el hojaldre en cuadraditos pequeños y los metemos al horno:
Hasta que el hojaldre suba. Dejamos enfriar:
He probado ésta mostaza nueva de Maille, está aromatizada con hierbas. Su sabor es fuerte y le queda fenomenal a los embutidos y carnes.
Cortamos el hojaldre por la mitad y ponemos una capa muy fina de la mostaza, ya que tiene un sabor bastante intenso:
Encima ponemos las setas fritas:
Y los embutidos que he utilizado son Lomo Ibérico de Bellota y Jamón Ibérico de Bellota de Cerex. Vienen envasados al vacío, manteniendo así su aroma y sabor. El lomo ha sido mi debilidad, esta curadito y muy muy sabroso:
Una loncha encima de cada montadito:
Y no os quiero ni contar lo sabrosísimo que os va a parecer ésta tapa... no váis a poder dejar de comer!!!
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