Huevos a la flamenca

2013-09-26

• Tipo de Cocina: Española
• Plato: Entrante
• Nivel de Dificultad: Medio

• Coste: 0,50 €
• Servicios: 1
• Preparación: 5m
• Cocinado: 15m
• Listo en : 20m

Hoy os traigo esta deliciosa receta de huevos a la flamenca que es una receta de cocina que podemos preparar solamente para uno en un momento de necesidad sin que nos sobre nada de comida.

Ingredientes

• 2 huevos
• 20 gr. de guisantes
• 1/2 cebolla
• 20 gr. de chorizo
• 15 gr. de jamón cocido
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 puntas de espárrago

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolla y rehogarla junto con los guisantes y un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2

Dejamos pochar hasta que transparente la cebolla y mientras picamos el chorizo y el jamón cocido.

Paso 3

Añadimos a la cazuelita el chorizo y el jamón colocando cada ingrediente en un lado y ponemos por encima la salsa de tomate por encima.

Paso 4

Cascamos los huevos con cuidado de no romper las yemas y añadimos las puntas de espárragos.

Paso 5

Dejamos cocinar hasta que la clara esté perfectamente cuajada.

Si queréis podéis ponerle un poco de ajo junto con la cebolla para hacerlo más intenso

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Roberto Peralta

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