Huevos a la florentina

Ingredientes:
-300 gr. espinacas frescas cortadas
-600 gr. agua (para el vaso)
-2 dientes ajo en láminas
-40 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1 cacito caldo verduras
-pimienta
-nuez moscada
-100 gr. pavo o jamón cocido en tacos
-4 huevos
-queso rallado emmental
Preparación:
1- Colcoar las espinacas en el fondo del varoma, el agua en el vaso, programar 14 min. Varoma, vel.3. Reservar las espinacas escurriendo sobre la tapa del varoma y secar bien el vaso.
2- Ajos en láminas y mantequilla, 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
4- Leche, cacito, pimienta, y nuez moscada (el cacito ya sala sufiente), 6 min. 100º, vel. 4.
5- Añadir las espinacas reservadas y el pavo o jamón cocido en tacos, y mezclar, 8 seg. giro izda, vel.3.
6- Colcar en 4 cazuelitas (o una grande), cascar un huevo en cada una, salpimentar, espolvorear queso rallado y gratinar unos 8 minutos a 200º. En casa les gustan los huevos cuajados, si queréis que quede la yema blandita, colocar la bandeja del horno en la parte de abajo del horno! Servir calientes!

espinacas frescas cortadas

ya cocidas al vapor

ajos en láminas y mantequilla

ajos sofritos con la mantequilla

tostamos la harina para que no sepa a crudo

cacito de verdura y queso emmental para gratinar

ya la bechamel de ajito lista

añadimos las espinacas y el pavo

la crema bien mezclada

echamos en cazuelitas individuales o una grande, a gustos!

cascamos un huevo en cada cazuelita y salpimentamos

espolvoreamos el queso para gratinar

un plato que os va a sorprender, el toque de ajo, ummm, delicioso!!!

si queréis el huevo menos cuajado, colocar las fuentes más lejos del gratinador del horno!

una cremita, súper suave y con los tropezones de pavo, ummm!!!!

sano, rápido y muy original!!!

otra forma de comer verduritas y huevos!
*Y os recuerdo, que podéis pasaros por mi grupo en el face Juaneando con Ana Sevilla!!!!!