Huevos en salsa española Thermomix

Huevos en salsa española Thermomix

¿Qué versátiles pueden llegar a ser unos huevos, verdad?. Con esta salsa están tremendos.


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Ingredientes:
-6-8 huevos a temp ambiente
-75 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-75 gr. cebolleta o cebolla
-1 diente ajo
-75 gr. zanahoria
-aceite
-20 gr. harina
-500 gr. caldo de carne (O agua y pastilla)
-1 cta. postre de salsa Brovil
-sal
-pimienta
-huevo y harina rebozar
Preparación:
1- Colocar los huevos en el fondo del Varoma. Reservar.
2- Picar el puerro, cebolleta, ajo y zanahoria, 4 seg. vel. 4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 30 gr. de aceite , 10 min., Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar la harina, 2 min., 100º., vel.3.
4- Caldo de carne, brovil, sal y pimienta, 5 min., Varoma, vel.1. Colocar el varoma en su posición, 15 min., Varoma, vel.2.
5- Refrescar los huevos, pelar, cortar por la mitad, pasar por harina y huevo y freír hasta que se dore el rebozado. Escurrir el exceso de grasa con papel de cocina. Colocar en una cazuela. Triturar la salsa, 30 seg. vel.10.  Volcar sobre los huevos y cocer a fuego bajo-medio unos 10 minutos.

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Ingredientes salsa

pochar

harina

salsa y huevos cocidos

rebozar

escurrir el aceite

Triturar la salsa

Cocer

Servir bien calentitos