Huevos estrellados con jamón

Ingredientes:
400 Gr de patatas
80 Gr de jamón ibérico
4 Huevos
Aceite
Sal
Elaboración:
Pelamos las patatas,las cortamos en rodajas y las pochamos, cotamos el jamón en lochas y lo pasamos por la plancha. Calentamos aceite en una sartén y freímos los huevos, disponemos las patatas en los platos, sazonamos, ponemos los huevos encima y troceamos. Terminamos el plato decorándolo con las lonchas de jamón.
                                               ¡¡ Buen provecho!!