Huevos rancheros

Huevos rancheros pero a la española, ajjaja, a mi manera, están de vicio, os lo prometo! Y muy sanos!. Con Thermomix.


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Ingredientes:
-4 huevos
-sal
-150 gr. cebolla
-170 gr. pimiento verde italiano
-3 dientes ajo
-cilantro o perejil fresco
-30 gr. aceite
- 400 gr. tomate nat. troceado
-comino molido
-chorrito de tabasco o cayena molida
-4 tortitas de trigo
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Hacer los huevos poché: Poner film un poco engrasado dentro del cubilete, cascar un huevo, salar, girar el film y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento, ajos y cilantro o perejil, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar el tomate, sal, comino molido, tabasco o cayena, 6 min. Varoma, giro izda, vel.1.
4- Colocar el varoma en su posición, 7 min. Varoma, giro izda, vel.2. (Si os gusta más blandita la yema, poner el tomate primero 7 minutos y ya con el varoma, 6 minutos).
5-Mientras, pre-calentar el horno a 200º. Colocar las tortitas en tartaletas o tazas, (Para que se ablanden mejor, meterlas antes 10 seg. en el microondas), hornearlas unos 6- 8 minutos, hasta que estén crujientes y veamos los bordes doraditos.
6- Rellenar con el tomate, colocar un huevo encima, espolvorear con queso y perejil picado o cilantro y gratinar 2 minutos a fuego fuerte, sólo que tome color.
Servir calientes.

Colocar los huevos poché en la bandeja del varoma.

Picar las verduras del sofrito

Ya pochado

Añadir el tomate y especias

Las tortitas que utilizo y el tabasco, este es suave eh? El picante a vuestro gusto

Mientras, vamos horneando las tulipas

Ya están crujientes

Los huevos poché listos

Y la salsa picantita, a mi me gusta que se noten trozos, pero al final, podéis picarla a vuestro gusto


Rellenar las obleas

Coronar con un hevo

Espolvorear queso y perejil o cilantro

Y listos los huevos rancheros , ummmm

Esto está de vicio, jaja y llenan eh???