Huevos rellenos con cebolla caramelizada

Con esta receta participo en el concurso de aperitivos del blogenglishcompanycatering hasta el 8 de  diciembre.
Ya queda poco tiempo asi que daos prisa en pensar algo para concursar.
No he añadido mayonesa porque la cebolla ya  hace mas jugoso el relleno.
La cebolla caramelizada nos gusta a todos, asi que la sirvo bastante a menudo, aqui esta uno de esos platos.

 Huevos rellenos con cebolla carmelizada
6 Huevos
3 latas de atun
3 quesitos
1 cebolla
1 c.s. de salsa de soja
1 c.s. de azucar
Cebolla caramelizada  Aqui tienes la receta mas completa
Pica la cebolla en juliana,  dorala en la sarten con un poco de aceite de oliva. Cuando este hecha, añade la salsa de soja, a fuego fuerte durante unos segundos y añade el azucar, deja que carmelice y ya esta.

Cuece los huevos, dejalos enfriar y saca las yemas, mezclalas con el atun  escurrido y rellena con esta masa los huevos. Pon encima un poco de cebolla caramelizada.

Para quien no le guste la cebolla caramelizada:
Corta los quesitos por la mitad a lo largo, como se ve en la foto, y pon un trozo encima del relleno en vez de poner la cebolla.