Huevos rellenos de ahumados

Hola, hola!!! Ya estamos por aquí otra vez!! Me habéis echado de menos??
En breve os cuento todo, todo de nuestro viaje a Londres (sobretodo todo lo que nos hemos zampado!)
Mientras tanto, hemos de volver a la rutina (yo mañana vuelvo al trabajo) y toca volver a cocinar, y que mejor, que con un plato fresquito, muy fácil y ligerito que ya nos toca después de todo lo que hemos comido estos días...
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 4 huevos
- 100 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de bacalao ahumado
- 3 cucharadas de queso de untar tipo "philadelphia"
- sucedáneo de caviar
- eneldo fresco
Preparación:
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos para hacer huevos duros.
Cuando haya pasado ese rato dejamos enfriar.
Los pelamos y los partimos por la mitad de manera longitudinal.  Retiramos las yemas y reservamos.
Trituramos el salmón, el bacalao, el queso de untar y las yemas que habíamos reservado hasta formar una crema.
Vamos a rellenar los huevos.  Yo lo he hecho con una manga pastelera y una boquilla de estrella para que quede más bonito haciendo un swirl hacia adentro (como hacemos en los cupcakes).
Finalmente añadimos un poquito de sucedáneo de caviar para decorar y una ramita de eneldo fresco.
Y a comenzar septiembre con alegría!! jejeje