Revista Cocina

Huevos rellenos gratinados olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Huevos rellenos gratinados en olla GM. Se cuecen en un minuto!!!
Huevos rellenos gratinados Ana Sevilla
Huevos rellenos gratinados olla GM
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Ingredientes:
-6 huevos a temp. ambiente
-4 vasitos medidores agua
-sal
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. pimiento rojo
-50 gr. tomate frito
-100 gr. atún escurrido
-1 cda. sopera aceite
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-350 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta
Preparación:
1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, cerrar:
*Modelo E: Función presión vapor, válvula cerrada, 130º (Tª), media presión (P), 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR,
*Modelo D: Cocina 1 minuto, que despresurice sóla. Refrescar con agua fría, pelar, cortar por la mitad y sacar las yemas.
2- Pochar la cebolla, ajo y pimiento picaditos, todo a la cubeta , junto a un chorrito de aceite, tomate frito y sal, remover y sofreír:
*Modelo E:  función guiso, válvula cerrada, 3 minutos, 120º, media presión, cocinar.
*Modelo D: Pochar las verduras en menú plancha/freír.
Despresurizar, añadir el atún desmigado y escurrido y las yemas y mezclar bien, rellenar los huevos y el sobrante, colocar en el centro.
3- Sin lavar la cubeta, hacemos la bechamel: Calentar una cda. de aceite junto a la mantequilla, en función freír. Añadir la harina y remover bien. Echar la leche poco a poco, hasta que se forme una ligera bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.
Cubrir los huevos con la bechamel y llegar a gratinar hasta que tome color.
Huevos rellenos gratinados olla GM
Poner el agua, sal, rejilla y encima los huevos y en un minuto:
Huevos rellenos gratinados olla GM Refrescar con agua fría
Huevos rellenos gratinados olla GM
Y tachán, huevos cocidos perfectos
Huevos rellenos gratinados olla GM
Con la yema en el centro y todo
Huevos rellenos gratinados olla GM
Ponemos las verduras del sofrito en la cubeta 
Huevos rellenos gratinados olla GM
Removemos bien y..
Huevos rellenos gratinados olla GM
En tres minutos pochaditas
Huevos rellenos gratinados olla GM
Mezclar el sofrito con las yemas y el atún
Huevos rellenos gratinados olla GM
Ya preparado el relleno
Huevos rellenos gratinados olla GM
En una fuente los rellenamos
Huevos rellenos gratinados olla GM
Fundimos el aceite y la mantequilla sin lavar la cubeta
Huevos rellenos gratinados olla GM
Pochamos la harina,
Huevos rellenos gratinados olla GM
Vamos echando la leche fría y removiendo para que no se formen grumos
Huevos rellenos gratinados olla GM
Y lista la bechamel, cubrimos los huevos
Huevos rellenos gratinados olla GM
Cubrimos los huevos
Huevos rellenos gratinados olla GM
Yo les pongo huevito rallado por encima
Huevos rellenos gratinados olla GM
Los huevos rapiditos en la olla GM
Huevos rellenos gratinados olla GM
Deliciosos!!


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