Hummus con crudités

Por fin he preparado hummus!!!, lo tenía en pendientes desde hace siglos, y nunca llegaba el momento. Pero un día mi dietista me lo incluyó en el menú semanal ( aunque con menos tahini, por eso de las calorías ). No os podéis imaginar la ilusión que me hizo. Y en fin, aquí lo tengo, para compartirlo con todos vosotros. 
INGREDIENTES:*Para el hummus;
1 bote de garbanzos cocidos ( 200 grs. )1/2 ajoUn chorro de zumo de limón, generoso2 cucharadas de Tahini ( yo solo media )Pimienta molidaSalAceite de olivaPimentón dulceAjonjoli ( opcional )
*Verduras al gusto. Yo utilice:
Hojas de endivia, tomates cherry, rabanitos, apio, zanahoria, pepino, pimiento verde y pimiento rojo.

PREPARACIÓN:


En primer lugar haz el hummus. Para ello, pon en el vaso del turmix, los garbanzos, ajo, zumo de limón, tahini, sal, un chorrito de aceite de oliva y pimienta al gusto ( mejor recien molida ). Trituralo hasta conseguir una especie de paté. Si lo prefieres menos espeso puedes añadirle un chorrito de caldo de los garbanzos o agua mineral.
Sirvelo en un bol y espolvorea con pimentón dulce. Además puedes añadirle ajonjoli, así es perfecto. Reservalo en la nevera.
Ahora limpia y corta todas las verduras. Los pimientos, pepino, zanahoria y apio, mejor en bastoncitos, para poder mojar en el hummus.
Presentalo según tu gusto. Queda muy bien como en la foto, El bol de hummus en el centro de la fuente y las verduras a su alrededor, dandole colorido.
Yo lo comí como plato único, tipo ensalada. Pero también es perfecto como entrante. Si tienes invitados quedaras genial. Espero que te guste!!! A disfrutarlo!!!