Empiezo por el final. El lunes que viene estaré en Barcelona y quiero invitar a comer a los lectores del blog que vivan allí. Durante los últimos meses he estado de reuniones con los fundadores de la empresa de distribución de productos ecológicos certificados on line a domicilio EnterBio. Nos hemos ido conociendo y hemos llegado a un acuerdo para llevarles la Comunicación. El lunes presentamos la iniciativa en Barcelona, donde EnterBio comienza a distribuir el día 24 de este mes. Hemos elegido a Ángel Pascual, un cocinero catalán que atesora una prestigiosa Estrella Michelín, para realizar un Show cooking (un espectáculo de cocina) en el aula del Mercado de la Boquería (Rambla, 85-89). La convocatoria es a las 10:30 de la mañana en la propia aula. A las 10:45 Ángeles Parra, presidenta de la Fundación Vida Sana y directora de la Feria de productos ecológicos BioCultura, presentará la iniciativa EnterBio y su director, Cosme Echanove, ofrecerá una breve explicación del proyecto y contestará las preguntas que surjan. A las 11:15 comenzará el espectáculo de cocina de Ángel Pascual que utilizará como materia prima para sus creaciones los productos ecológicos de EnterBio. Sobre las 12:00 empezará la degustación gastronómica para los periodistas y los lectores barceloneses de este blog que confirmen su asistencia en el correo [email protected] (déjenos sus datos personales completos -plazas limitadas-).
Así que anímense que seguro que pasamos un buen rato y comer alimentos de la mejor calidad cocinados por un maestro en directo y en exclusiva para nosotros no se hace todos los días.
Lo que me gusta y me parece en buena medida diferente de EnterBio es que tiene un claro compromiso social y lo muestra acordando su distribución con la compañía Transporte Sostenible que reduce los kilómetros recorridos al utilizar transportistas de la ciudad en que distribuye y así disminuye su impacto ambiental. La compañía de distribución aplica criterios empresariales éticos como ofrecer a los productores hasta un 50% del precio de venta mientras que el modelo convencional sólo da entre un 15 y un 20%, lo que redunda en el desarrollo del ámbito rural.
EnterBio ayuda a los más necesitados entregando a los comedores sociales de Cáritas sus excedentes y en breve llegaremos a más acuerdos con otras organizaciones sociales y movimientos (uno de los productores ecológicos que ha fundado EnterBio trabaja desde hace años con las cooperativas de consumo ecológico o grupos autogestionados de consumo (por perfectos que sean estos colectivos nunca tienen de todo y EnterBio puede completar sus necesidades de manera rápida y cómoda a buenos precios).
La idea de los creadores de EnterBio -entre los que como escribo hay productores ecológicos- surge de un dato: el Estado español es el primer productor de agricultura ecológica de la Unión Europea. Hay 1,6 millones de hectáreas dedicadas a ello (en Cataluña hay 60.095 hc. y unas 1.000 explotaciones agrícolas y ganaderas) pero hasta un 80% de toda la producción ecológica se exporta.
EnterBio ofrece alimentos ecológicos, sólo ecológicos, certificados por consejos reguladores. Comprados a través de Internet y recibidos con comodidad en casa. Para llegar al máximo número de personas utiliza un marketing basado en el boca a boca. Los consumidores que animan a otras personas a comprar en EnterBio se benefician cada mes de una bonificación. Así cada persona puede reducir el precio de su compra al de la alimentación convencional e incluso que le salga gratis si tienes habilidades comerciales. Esta es una manera de compartir beneficios con los clientes, que todo el mundo se beneficie si aporta nuevos clientes.
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