Involtini di pollo (rollitos de pollo)

Ingredientes (para 4 personas) 8 filetes de pechuga de pollo 300 grs de espinaca 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Queso gouda o el de preferencia 5 lonjas de jamón
Sal y pimienta A simple vista parece un plato complicado pero es más sencillo de lo que se cree.. primero, sofrie el ajo la cebolla con un poquito de sal y añade las espinacas

Cocina por 5 minutos aproximadamente y luego escurreles el agua y el aceite

Coloca los filetes de las pechugas en un palto o una tabla, añádeles un poco de sal y pimienta Coloca sobre ella las el queso en tiras finas Luego las espinacas que cocinaste…El jamon cortadito en tiras tambien

Y enrrólla las pechugas desde la parte mas angosta a la mas ancha. Procura que no se salga el relleno y refuerzalas con unos palillos (mondadientes)

Luego, frielas en aceite de oliva hasta que estén doraditas

Puedes servirlas asi, o si lo prefieres (como yo) agrégales una lata de tomates triturados, o tomates fritos y cocina por 10 minutos mas aproximadamente.

Puedes servirlos con una pasta , arroz, puré, ensalada.. como gustes. Buen provecho!!!