Jornets, Oli de mallorca

El aceite de oliva virgen es el que se obtiene a partir del fruto del olivo. En la práctica, la totalidad de los aceites obtenidos en una almazara tendrán la consideración de aceite de oliva virgen.
El aceite de oliva virgen extra es el mejor de los aceites de oliva y tiene unas características sensoriales que reproducen los olores y sabores del fruto del que procede. Se trata de zumo de la aceituna, recolectada en su mejor momento de madurez, sana y procesada adecuadamente.
Contiene todos los elementos de interés nutricional. No presenta en consecuencia ningún tipo de alteración en sus índices físco-químicos ni en los sensoriales.
En la actualidad existe una amplia gama de variedades con características agronómicas marcadamente diferentes y cuyos aceites nos muestran una gran sinfonía de sabores y matices sensoriales que enriquecen las alternativas culinarias de la utilización del aceite de oliva virgen extra, joya gastronómica de la cultura Mediterránea y base esencial de su reconocida dieta.
La variedad Picual conocida también como "Marteño" o "Nevadillo" tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales específicos que la hacen fácilmente identificable en el conjunto de los aceites varietales. Se trata de un aceite frutado, fragante, con atributos positivos de amargo, picante y astringente que suavizan con el tiempo. Como atributos específicos destacan la higuera y la madera fresca que le proporcionan una gran personalidad.
Su composción, presenta un alto contenido en ácido oléico monoinsaturado de alto interés nutricional, bajo contenido en ácido linoléico y contenido medio en palmítico.Su contenido en Vitamina E es alto. Presenta un contenido alto en polifenoles totales, proporcionandole unos caracteres sensoriales de gran personalidad, con atributos amargos y picane algo marcados.
En la finca Jornets producen, envasan y venden, sólo el aceite Extra Virgen de sus olivos, 100% de la variedad picual, producción limitada.
Con la denominación de origen protegida DOP OLI DE MALLORCA, tras el estricto cumplimiento de su normativa, obtienen un auténtico zumo de aceitunas, recolectadas manualmente y molidas en el plazo máximo de un día.
Extracción en frío para conservar así todas sus propiedades naturales ( antioxidantes, vitaminas A,D,E y K, omega 3, 6...etc)
Se trata de un producto de máxima calidad, elaborado para alimentar a los sentidos, devolviendo el placer por lo auténtico y natural.
Seleccionado entre los 50 mejores aceites del mundo, en el año 2012, por la prestigiosa revista gourmet Alemana "Der Freinschmecker" y el Mastri Oleari" entre otros muchos premios...

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