Judías verdes y manzana con salsa de yogur y mostaza

Ingredientes para una persona:

• 100 gramos de judías verdes redondas 
• Una manzana verde
• Medio yogur natural
• Mostaza de Dijon
• Un diente de ajo
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal 
• Un tomate cherry (opcional)
• Perejil picado (opcional)

Preparación:

• Corta las judías y quita las hebras, cuécelas en agua con sal durante 10 minutos. Si utilizas judías congeladas, el tiempo que indique el paquete.
• Para hacer la salsa: Mezcla el medio yogur con una cucharadita de mostaza, otra de aceite de oliva, pimienta negra, el diente de ajo rallado, sal y bate.
• Sirve las judías, bien escurridas, la manzana, sin pelar y sin la parte del centro, cortada en dados, mezcla con la salsa y decora con los tomates cherry cortados en cuatro trozos y perejil picado (opcional).

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos en las redes sociales. Gracias por leerme.